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门店数量4000+家,古茗茶饮崛起的背后,有什么成功规律?
说起新式茶饮,不得不提古茗这个品牌。在强敌环伺的茶饮市场,以古茗为代表的新茶饮品牌,正依托强大的产品实力和品牌势能,持续为消费者创造超越预期的消费体验,不断拓宽中国茶饮的发展空间。古茗每进驻一座城市,似乎都能引发排队现象,因为口碑好、生意火,有些城市甚至出现了古茗的模仿者。但只是表面上的模仿,靠走一些捷径,没有自己的灵魂,缺乏自主创新,那么迟早会输的。再反观古茗,坚持初心,在品牌经营方面摸索出一套符合自身发展的道路,生意越做越火,门店越开越多。品质:决胜市场要以产品力说话茶饮行业是一个用产品说话的行业,品质不过硬犹如内功不足,一旦内功不足再练外功是有风险的。在茶饮行业尚未具有统一严格的规范化标准及规定的背景下,古茗茶饮坚持高标准严格要求自己,建立产品差异化壁垒,不断创新,立志于做茶饮行业的品质代表。成立10年以来,古茗茶饮一直苦修产品力,对品质的把关近乎到了严苛的地步。例如,为了更好地保障原材料品质和供应,古茗不但在全球采购优质的食材,还在云南西双版纳自建柠檬基地,从源头保障产品品质。同时,古茗还斥巨资自建冷链系统和仓储基地,实现物料生鲜的“两日一配”,确保顾客喝到新鲜美味的饮品。现如今,古茗在全国构建了11大仓储基地、四大运营中心,供应链体系也更加健全,持续保证门店输出优质稳定的产品。格局:以加盟商利益为先才能长久古茗的快速发展,离不开其背后无数加盟商的鼎力支持。古茗创始人王云安认为,古茗的核心价值观,是坚持“利他主义”。“让加盟商先赚钱,我们后赚钱,是古茗的利他精神。”古茗真正做到以加盟商利益为先,以门店的生存和发展为先,并将“利他精神”贯穿整个发展期及现在所有的工作,这种格局是当今茶饮行业中所稀缺的。先利他后利己,坚持利他主义,让古茗与加盟商建立起深厚的情感纽带。古茗积极扶持和培育优秀加盟商,让加盟商能赚到钱;而加盟商也会主动向身边的人宣传古茗,使得加盟商自发成为其免费的传播员,为品牌传播带来极大的帮助。目前,古茗加盟店数量已经突破4000+家,并且数量还在持续增加中。而古茗也会携手这些合作伙伴,不断推动中国茶饮行业的发展、繁荣。创新:保持品牌生命力与活力与所有行业一样,茶饮行业也需要不断地成长和发展,因为随着消费者对于饮品需求的日益提高,一成不变的经营方式必定被淘汰,追求创新才是茶饮品牌持续发展的关键所在。一直以来,古茗基于自身品牌基因,通过产品研发、品牌内容创造等,不断丰富品牌内涵,赋予新茶饮从品饮、审美到社交的多重属性,实现从产品口碑到品牌势能的升级。在产品层面,古茗茶饮在发展过程中持续改进和创新产品,例如推出鲜萃果茶、芝士鲜茶、风味奶茶、季节限定等各种饮品。如此丰富的产品是和古茗总部专业的研发团队分不开的。古茗饮品研发团队会根据时令水果结合茶饮的特点和消费者的需求进行创新,以满足消费者不断变化的口味需求。在品牌层面,古茗还玩起来花式营销,不仅凭借着与电影IP《我和我的家乡》的跨界玩转小程序营销,还携手哈根达斯为彼此带来更多的消费群体与更广阔的销售空间,实现了品牌跨界的双赢。凭借该案例,古茗还成功斩获了“2019-2020年度中国杰出品牌营销奖”。注重创新,差异化经营,是古茗茶饮保持活力与生命力的秘诀。茶饮经营如逆水行舟,不想被淘汰,必须有着自己的一套经营方法论。古茗茶饮无论是在产品还是经营上都未曾停止追寻的脚步,不断创新和发展,最终找出适合自己的发展道路,这就是其能在中国茶饮市场快速崛起的原因。
“三个一”锤炼品牌力,古茗茶饮以优异品质突围红海
“一杯奶茶解忧愁,我对古茗上了头!”很多三、四线城市的街头巷尾,手捧一杯古茗,喝一口新鲜,享一口欢乐,已成为不少“茶饮控”的甜蜜日常。根据古茗官方统计,2019年度,古茗茶饮经销达3亿杯,人气和回头率真是“杠杠的”!那么,成立10年,从浙江台州一个小镇出发的古茗茶饮,到底是如何揭开当今茶饮赛道的竞争密码,引得消费者们“尽折腰”的呢?总结起来,这离不开古茗茶饮在品牌打造的过程中,始终坚持的“三个一”。一句承诺一诺值千金。承诺,是品牌向外传达的核心理念。一句充满感染力的承诺,能恰到好处地跟消费者沟通,为品牌“破冰”市场打下良好基础,就像“多快好省”之于京东,“用心创造快乐”之于腾讯那样。古茗茶饮对消费者的承诺则是:“每天⼀杯喝不腻”。古茗始终希望,让每一个平凡的你,在平凡的生活中感受到品质、细节和奇思妙想的惊喜,让每一杯古茗,都是“Have a good day”的鼓励!而为了履行这句承诺,多年来,古茗持续向上升级产品力。其特设立了专业的饮品研发团队,覆盖新品开发、品质复核、成品检测等各个环节。并且,研发团队常年会去世界各大水果茶业产地寻找⻝材,只为呈现更加天然新鲜的饮品。鲜萃果茶、芝士鲜茶、风味奶茶、季节限定……10年来,古茗总是能给到消费者新鲜感、精致感,走出了一条差异化的茶饮经营道路。一份规划凡事预则立,不预则废。规划,就像迷雾中的灯塔,为航船指明前进的道路那样,能给品牌带来目标、方向、原则与指导策略,建立与众不同的品牌识别!自成立伊始,古茗就为自己规划了“农村包围城市”的发展道路,深耕三、四线城市的下沉市场。10年来,古茗在这个“主战场”持续发力,坚持做新鲜、好喝、不贵的茶饮,用优质、高性价比的体验,收获了颇高的影响力和良好的口碑,成为多个三、四线城市的头部茶饮品牌。不仅如此,对于加盟商,古茗也为自己设立一套独特的挑选标准。就像创始人王云安先生所说:“兼职的不要、投资的不要。古茗的加盟商,一定是经过各种各样的考核,认同古茗品牌价值观,并且肯吃苦耐劳、可以全身心投入到茶饮行业的。也正因为如此,在成功突破了4000+门店的今天,古茗依然能以硬核品质和热情服务,在茶饮市场上立足!一种坚持锲而不舍,金石可镂。伴随着消费意识的升级进化,茶饮行业的发展浪潮中,变化是常态,沉没在红海中的品牌更是数不胜数。可古茗,却能在10年内一直蓬勃发展,背后依靠的,正是那种不变的品质坚持。为了能让消费者始终能喝到更新鲜、品质更有保障的饮品,古茗茶饮在全国设立十一大仓储基地、四大运营中心,约20000立方米不同温度的冷仓,可依靠不同的温区储存不同的产品。为了坚持“总部统一配送”的原则,在长期的经营中,古茗还拥有了100余辆冷藏车,并和多家第三方冷链物流企业达成了合作,让“两日一配”成为可能。另外,为了长期保证茶饮原材料的优质、新鲜,古茗经过实地探访,还在云南西双版纳自建柠檬基地。不仅解决了香水柠檬等水果茶原材料供不应求的问题,还让“大量使用新鲜食材,调制新鲜饮品”成为古茗的独特优势,让消费者对品牌产生了持续信任感。品一杯奶茶,享一份幸福。如今,茶饮行业是红海,更是竞争激烈的洪流,只有走出自己的道路,品牌才能长青、长存。立足“三个一”,在下沉市场已经闯出一片天地的古茗茶饮,还能带来怎样的惊喜?让我们拭目以待。
从单店到乡镇奶茶之王!古茗茶饮的扩张秘诀是什么
夜曲一响,上台领奖!前阵子,华语天王周杰伦又上微博热搜了。似乎每次周杰伦出现在热搜,都会掀起一波80后、90后的童年回忆狂潮。在音乐世界之外,每到秋冬季节,提起周杰伦,那一杯“这样我就可以把你捧在手心了”的奶茶更为致命诱惑。奶茶带来的幸福感从未停止,而说起奶茶,不得不提近几年在奶茶界炙手可热的一个品牌——古茗茶饮。在消费疲软,茶饮行业普遍客流量下降的大环境下,古茗茶饮依然能够保持良好的发展势头,在全国狂开3800多家门店。这种逆势增长的态势令人刮目相看,而其背后的经营逻辑更值得行业仔细研究。今天,我们就来谈一谈古茗茶饮的发展之道。01瞄准下沉市场,做乡镇奶茶之王下沉市场,广阔天地,大有可为。这两年,高线城市的茶饮市场饱和,竞争加剧,红海一片,大多数奶茶品牌都眼光向下,做下沉市场,但受供应链、产品结构、定价体系和品牌调性所限,这条路并不彻底,很多只是走到了县城这一级,能够“下沉”到乡镇的,少之又少。而古茗茶饮刚开始就是从乡镇发展起来的,走的是“农村包围城市”的路线,与喜茶、奈雪等一二线城市的品牌形成差异化竞争。古茗的第一家店,开在浙江台州温岭大溪镇,然后再布局台州各大乡镇,接着杀入到了台州市区,并以台州为中心辐射浙江、江西、福建等多个城市,然后再拓展到安徽、四川、重庆、湖北、河南、广东等地,一步步扩张成现在的古茗版图。如今,古茗茶饮市场表现向好,门店数量从1突破3800,遍布全国各地,谱写了茶饮界的又一励志故事。02低价高质,古茗茶饮的降维打击虽然走的是“农村包围城市”的路线,但古茗茶饮采用的却是降维打击的手法。在三四线城市,古茗茶饮的门店,店员着装整齐,服务热情周到;无论是从奶茶杯子的细节,还是门头、店铺空间乃至品牌的调性,以及产品的口感,你绝对不能相信这是坐落在三四线城市的奶茶店。放到一些一二线城市,与喜茶、奈雪等目前很多的头部品牌都有得一比。这种降维打击的手法,让古茗茶饮在很多三四线城市都是头牌,单店营业额在下沉市场几乎没有对手。相关数据显示,古茗2019年新开门店平均每天卖出超过550杯,每天营业额平均在4000元左右。因为品质可靠,价格厚道,很多消费者排队打卡,回头率十足。对此,有对古茗了解的业内人士认为,古茗茶饮以高线的品质切入低线的市场,在下沉市场打好基础,胜算会更大。而事实也证明,古茗茶饮降维打击这一策略是成功的。03杀手锏!引以为傲的供应链体系在三四线城市,尤其是乡镇这样的环境之下,做生意要靠口碑带动。归根结底,还是要以产品品质说话。在修炼产品力方面,古茗茶饮有股执着的耿劲儿。它是唯一一家自建冷链和“两日一配”配送服务的茶饮品牌,打造了其引以为傲的供应链体系。为了打造高品质,古茗曾斥资4000万元在华东、华中、华南地区建立仓储基地并自建冷链配送系统,在保证原材料新鲜的同时降低运输成本。在原料供应上,直达上游水果产地,包括在云南西双版纳自建柠檬基地,在海南自建芒果基地等。据说只有在仓库能配送到的地方,古茗才会开店。古茗宁愿放弃很多地区的加盟,绝不为了一时的利益违背“总部统一配送”的原则。而这一切,都是为了好的产品品质。目前,古茗茶饮拥有100余辆冷藏车和多家第三方冷链物流合作商,让“两天一配”成为可能,确保奶茶到消费者手中依然保持新鲜和品质稳定。此外,古茗还建立了自己专业的饮品研发团队,专门汲取中国传统茶的精髓,结合现代拼配制茶理念,打造出了许多独特的风味饮品。04利他就是利己,利他才能共赢日本企业家稻盛和夫说过:“利他是现代社会的灵丹妙药。”从第一家门店,到突破3800家体量的超级连锁,古茗能够一步一步实现稳定扩张,除了品质保障和服务之外,还有一个重要原因——利他思维。利他,就是让加盟商获利。古茗的加盟者很赚钱,这在业内有目共睹。早在十年前,古茗创始人王云安在创办古茗时就坚定这样一个信念,就是古茗将来要走加盟路线,但加盟品牌要想做得长久,核心在于让加盟者赚到钱。所以,古茗的经营守则就是要让加盟者赚钱,这是古茗十多年坚守的“利他文化”。王云安在一次演讲中曾经提到,古茗开到70家店的时候,自己一年赚的钱还不如古茗一个做得好的加盟者多。另外,古茗每年的新品发布会,不会请媒体到场,却会把上千人的加盟商拉过来一起开会,交流经验,一起学习。加盟商一定要赢,才会有更多的人参与进来,甚至其他人看到加盟商的店生意好,也会主动打电话申请加盟。古茗就是要在帮助加盟者获利的同时,自己也能获得应得的利益,而这一部分利益古茗可以放长远一点,不一定是当下,可能下一次。因为坚持利他主义,成就了今天的古茗茶饮。由于市场上的成功,古茗茶饮被一传十,十传百,赢得了良好的口碑。以上就是古茗茶饮致胜的秘诀,看似简单,却又难以模仿和超越。它的成功,仿佛就此打开了茶饮行业的另一番天地。
古茗茶饮携手安佳亮相进博会,与世界分享喝不腻的古茗风味
黄浦江畔,万贾云集,盛况空前。2020年11月5日-10日,第三届中国国际进口博览会(以下简称:进博会)在国家会展中心(上海)成功举办,吸引了来自全球150多个国家的3600多家企业。六大展区,411项新产品、新技术、新服务,特装比例达94%……本届进博会,迸发了澎湃动力,点燃了创意激情,搭建了一个巨大的国内外品牌沟通渠道!创于2010年,一直致力于为用户打造日常化极致喝茶体验的古茗茶饮,也在今年携手恒天然集团旗下的安佳品牌,亮相了进博会的食品及农产品展区。“随时随地,只要你想,就可以拿起茶喝,每天一杯都喝不腻。”,热火朝天的进博会现场,古茗用新鲜、茶味浓郁、顺滑爽口的茶饮,给广大观众们带来了清凉和甜蜜,体验者络绎不绝。十年磨一剑,今朝试锋芒。古茗作为立足于三四线城市,坚持追求新鲜、好喝、不贵的茶饮连锁品牌,在我国收获了一大批忠实的粉丝,全国门店数量已超3800家。而安佳,则已有了130多年的悠久历史。其依托恒天然建在新西兰的纯净天然的牧场和工厂,不断地进行产品革新与开发,现已成长为一个全球性品牌,销售网络遍布世界。本届进博会,借助和安佳的合作,古茗茶饮再度出击,成功向世界展示了伯爵鲜乳茶、布蕾脆脆奶芙、芒芒奶芙、阿华田咖咖冰、阿华田可可冰等古茗奶芙系列的特色产品。以优质茶叶为茶底,融入精选香浓纯牛奶和新西兰进口安佳细腻奶油的古茗奶芙系列,兼具古茗的清新茶香,和安佳的浓郁奶香,闻起来就让人感觉幸福,再加上酥香的黄金薄脆,吃一口喝一口,都是品质、细节和奇思妙想的惊喜。在开放中赢得机遇,在合作中破解难题。进博会,是世界上第一个以进口为主题的大型国家级展会,旨在坚定支持贸易自由化和经济全球化、主动向世界开放市场。如今,连续3届的成功举办,意味着我国的对外开放在持续扩大,将有更多高质量的企业进入我国各行各业。因此,要满足当前人民对美好生活的向往,中国品牌需要不断加强各方合作,创造新的理念,形成高质量的供给,才能不断提升自己的核心竞争力!古茗茶饮,便一直在不断地打破茶饮市场的区域界限,面向世界,进行多品类的相互融合,扩展市场和品牌格局。除了本届进博会和安佳的合作,2020年8月,古茗茶饮还联合全球知名品牌哈根达斯,推出哈根达斯系列(芒芒冰、桃桃冰)!该系列产品,凭借古茗茶饮优秀的产品力及哈根达斯品牌力,为国内的消费者们带来了又一次优质、高性价比的饮品体验,并提升了古茗品牌的影响力及口碑。凭借此次合作营销,古茗茶饮还一举斩获“2019-2020年度杰出品牌营销奖——综合奖”,得到了行业肯定。成立10年来,古茗茶饮组研发团队、设八大仓储基地和四大运营中心、建20000立方米不同温度的冷仓……一切的一切,都是为了秉承“做好一杯奶茶”的初心。此次的进博会,古茗茶饮有幸参与,向世界传递了其在不断创新和精益求精过程中,形成的独特古茗风味。“与伙伴一起写下属于中国人的茶饮故事”,古茗茶饮会始终向前,步履不停!
古茗茶饮恪守“加减乘除”法则,成就茶饮行业卓越品牌
一直以来,茶饮行业犹如逆水行舟,品牌想要崛起必然要有一套合适的经营准则。古茗茶饮成立10年以来,从当初一家普通的乡镇茶饮店,到如今全国门店突破3800家,单店营业额在下沉市场几乎无人可以比肩,这样的转变,离不开其独特的经营准则。而古茗茶饮所恪守的经营之道,正是“加、减、乘、除”的智慧法则!持续增“加”的荣誉认可经过十年的发展,古茗茶饮已经成为中国茶饮行业的重要力量,这与其对产品和服务的重视是密不可分的。对产品和服务的追求也带来了一系列的成就,古茗茶饮先后获得多项荣誉,包括“2017年全国消费者放心满意品牌”、“2019年最具战略影响力品牌”、“2019年度中国杰出餐饮品牌”、“2019年中国茶饮十大品牌”、“2020年中国茶饮十大品牌”、“2019-2020年度杰出品牌营销奖——综合奖”等殊荣,行业地位得到有效提升。不仅如此,在载誉前行中,古茗茶饮始终注重顾客体验,满足不同人群对饮品的多元化要求,得到越来越多消费者的口碑认可。在微博、大众点评、美团、小红书等平台,经常能看到消费者对古茗茶饮的好评。因为口碑好,生意火爆,加盟古茗茶饮的人络绎不绝,古茗茶饮的门店也从1突破3800多家,并且门店数量还在持续增加中。精益求精的减“少”选择加盟是茶饮行业的常态化现象,而古茗在加盟商的审核标准上只能用一个字形容:严!据说古茗的加盟者不是随便申请就可以获得加盟资格的,而是要通过古茗的各种筛选条件。而这些条件的设置,则来自古茗多年来对优秀加盟者和失败店主的分析和总结,以便筛选出真正优秀且合适的加盟商。这本质上也是古茗对加盟者的负责。不仅仅是对加盟商的选拔筛选严格考核,古茗在加盟区域上同样精益求精。为了让各个加盟店的奶茶出品更加稳定可靠,古茗宁愿放弃很多地区的加盟,坚决不为了一时的利益,违背“总部统一配送”的原则。上“乘”品质的降维打击当大部分茶饮品牌在一二线城市激烈厮杀的时候,古茗却偏偏独辟蹊径,舍弃众多茶饮品牌争夺的高线城市,而是“沉”到三四线城市的蓝海市场并深深扎根。古茗的第一家店,开在浙江台州温岭大溪镇,然后再布局台州各大乡镇,随后将拓展的步伐迈向浙江、江西、福建、安徽、四川、重庆、湖北、河南、广东等地,成为多个三四线城市的头部茶饮品牌。虽然以下沉市场为主战场,但古茗茶饮却是以上乘品质切入。在很多三四线城市,古茗的门店环境优越,产品口感独特,服务热情周到,价格也十分厚道,所以很多三四线城市的消费者愿意排队打卡,回购率十足。相关数据显示,古茗2019年新开门店平均每天卖出超过550杯,每天营业额平均在4000元左右。凭借差异化定位和降维打法,让古茗在很多三四线城市都是头牌,单店营业额在下沉市场几乎没有对手。科学有效的隐患根“除”建立成熟的质量管理体系,就如同给产品设立了一道安全可靠的“防火墙”。古茗茶饮拥有严苛的《产品质量安全追溯监管体系》,建⽴了全品类、全区域、全覆盖、全流程⼀站式品控溯源监管体系,确保饮品的质量和绝佳口感。同时,古茗团队在品控质检环节采用六道检测工序,运用专业仪器分析,定时检测各项指标,对产品质量进⾏严格检验与把控,确保每一个环节都恪守安全底线,真正将安全隐患根除,给予消费者健康美味的品质承诺。茶饮经营就像一场没有终点的旅程,只有不断创新经营方式,才能促进中国茶饮行业的持续良性发展。相信古茗茶饮会持续修炼产品和服务,智慧经营,严苛细节、精益求精,在中国茶饮行业的赛道上越跑越快。
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