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门店数从1到3800+,古茗奶茶是如何做到的?

一口奶茶,一口甜蜜。从大街小巷边的人气门店,到大型商场内的“流量担当”,奶茶店凭借着“贩卖”快乐和甜蜜的优势,成了当代年轻人“续命”的神器。美团APP发布的《2020十一长假生活消费报告》就显示,刚刚过去的长假前4天,平台的奶茶订单量就超过了11亿,热度相当火爆。

不仅如此,随着奶茶市场的持续向好,优秀的奶茶品牌们也在繁荣发展。诞生于2010年,致力于为用户打造日常化极致喝茶体验的奶茶品牌——古茗,就是其中之一。从2010年4月第一家门店开业,到2020年,古茗的全国门店数已成功突破3800家!

门店数从1到3800+,古茗奶茶是如何做到的?

初心:坚持做好一杯奶茶

一群小镇青年,一杯好喝的奶茶,一个改变世界的梦想!总部位于浙江省台州温岭市大溪镇的古茗,自诞生伊始,便凝结了“坚持做好一杯奶茶”的初心,希望通过喝茶这件事,让每一个平凡的人,在平凡的生活中感受到品质、细节,甚至是奇思妙想的惊喜。基于这一初心,古茗在产品研发、仓储系统、冷链系统等方面全心投入,创造了自己的独特优势,一直保持着市场份额的成倍增长。

产品研发方面,古茗建立了专业的饮品研发团队,汲取中国传统茶的精髓,结合现代拼配制茶理念,搭配专属产地的新鲜水果,呈现了许多独特的古茗风味饮品,让每一杯古茗,都是“Have a good day”的鼓励。

仓储系统方面,古茗在华东、华中、华南地区已分别设立仓储基地,为辐射全国连锁门店的物流布局打下坚实基础。另外,古茗还会用专业仪器分析食材的特性,定时检测各类指标,严格把控食品的安全问题和食材特性的变化。有了健全仓储系统的加持,古茗的每一杯奶茶都能保证品质安全和独到风味。

冷链系统方面,古茗的产品之所以拥有优质、新鲜等特点,就在于品牌拥有自建的冷链物流和配送上门服务。全国7大仓储基地、四大运营中心,古茗有着约20000立方米不同温度的冷仓,用不同温区储存不同的产品。同时,古茗还有100余辆冷藏车和多家第三方冷链物流合作商,让“两天一配”成为可能,让奶茶到消费者手中依然保持新鲜和品质稳定,成为现实!

门店数从1到3800+,古茗奶茶是如何做到的?

下沉:把好产品带给更多人

下沉,是近几年各个市场上的高频词汇。与一二线城市相比,三四线城市为主的下沉市场对品牌的包容性更强,这里既有追逐消费升级的消费者,也有大量崇尚性价比的消费者,定位高、中、低端市场的茶饮品牌,在这里都能找到固定的粉丝,收获可持续增长的营业额!

因此,对于奶茶品牌来说,瞄准下沉市场,是实现品牌持续发展的重要途径。古茗奶茶作为从浙南小镇里走出的奶茶品牌,已经在下沉市场扎根十载!古茗3800+门店,大多分布于浙江、福建、江苏、江西、安徽、四川、重庆、湖北、河南、广东等省份的三四线城市。据统计,2019年全年古茗经销达到了3亿杯,成功让喝上品质奶茶,成为更多人生活的日常,随时随地,只要你想,就可以到古茗拿起茶喝,每天一杯都喝不腻!

数字化:在下沉市场行稳致远

春江水暖鸭先知,奶茶行业下沉市场的红海自然躲不过众多头部和网红品牌的法眼。《2019新式茶饮消费白皮书》显示,早在2018年三季度,三线及以下城市茶饮门店数增幅就达到138%!

那么,面对下沉市场的混战,古茗是如何实现稳定扩张的?除了品质保障和长期扎根外,还有一个重要原因——建设自身的数字化能力!早在四五年前,古茗就已经开启了数字化升级尝试,并于去年开始,在部分门店测试微信端的数字化工具。而之所以选择微信场景助力增长和升级,古茗主要考虑了三点:一是微信在下沉市场应用更广泛,二是微信支付营销可有效联动朋友圈广告和小程序,引流和转化效果好,三是微信支付可有效提高门店的结算效率。

举个例子,古茗的微信小程序,以客户体验为先,不仅操作简单,运行流畅,产品分类精准,还可以提前预约到店取餐,活动信息、优惠券等也一目了然,贴心度100分。

据古茗创始人王云安透露,接下来品牌的数字化进程还会进一步加快,在获客、留客和精细化管理方面不断提升,力求在竞争日益白热化的奶茶下沉市场做到行稳致远!

门店数从1到3800+,古茗奶茶是如何做到的?

强产品力、精准市场定位、数字化探索……古茗踏实经营,初心不改,围绕茶饮为核心,向上升级品牌力,横向进行多元化拓展。这样的品牌取得10年开3800+门店的骄人成绩,自然不足为奇!

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古茗茶饮恪守“加减乘除”法则,成就茶饮行业卓越品牌
一直以来,茶饮行业犹如逆水行舟,品牌想要崛起必然要有一套合适的经营准则。古茗茶饮成立10年以来,从当初一家普通的乡镇茶饮店,到如今全国门店突破3800家,单店营业额在下沉市场几乎无人可以比肩,这样的转变,离不开其独特的经营准则。而古茗茶饮所恪守的经营之道,正是“加、减、乘、除”的智慧法则!持续增“加”的荣誉认可经过十年的发展,古茗茶饮已经成为中国茶饮行业的重要力量,这与其对产品和服务的重视是密不可分的。对产品和服务的追求也带来了一系列的成就,古茗茶饮先后获得多项荣誉,包括“2017年全国消费者放心满意品牌”、“2019年最具战略影响力品牌”、“2019年度中国杰出餐饮品牌”、“2019年中国茶饮十大品牌”、“2020年中国茶饮十大品牌”、“2019-2020年度杰出品牌营销奖——综合奖”等殊荣,行业地位得到有效提升。不仅如此,在载誉前行中,古茗茶饮始终注重顾客体验,满足不同人群对饮品的多元化要求,得到越来越多消费者的口碑认可。在微博、大众点评、美团、小红书等平台,经常能看到消费者对古茗茶饮的好评。因为口碑好,生意火爆,加盟古茗茶饮的人络绎不绝,古茗茶饮的门店也从1突破3800多家,并且门店数量还在持续增加中。精益求精的减“少”选择加盟是茶饮行业的常态化现象,而古茗在加盟商的审核标准上只能用一个字形容:严!据说古茗的加盟者不是随便申请就可以获得加盟资格的,而是要通过古茗的各种筛选条件。而这些条件的设置,则来自古茗多年来对优秀加盟者和失败店主的分析和总结,以便筛选出真正优秀且合适的加盟商。这本质上也是古茗对加盟者的负责。不仅仅是对加盟商的选拔筛选严格考核,古茗在加盟区域上同样精益求精。为了让各个加盟店的奶茶出品更加稳定可靠,古茗宁愿放弃很多地区的加盟,坚决不为了一时的利益,违背“总部统一配送”的原则。上“乘”品质的降维打击当大部分茶饮品牌在一二线城市激烈厮杀的时候,古茗却偏偏独辟蹊径,舍弃众多茶饮品牌争夺的高线城市,而是“沉”到三四线城市的蓝海市场并深深扎根。古茗的第一家店,开在浙江台州温岭大溪镇,然后再布局台州各大乡镇,随后将拓展的步伐迈向浙江、江西、福建、安徽、四川、重庆、湖北、河南、广东等地,成为多个三四线城市的头部茶饮品牌。虽然以下沉市场为主战场,但古茗茶饮却是以上乘品质切入。在很多三四线城市,古茗的门店环境优越,产品口感独特,服务热情周到,价格也十分厚道,所以很多三四线城市的消费者愿意排队打卡,回购率十足。相关数据显示,古茗2019年新开门店平均每天卖出超过550杯,每天营业额平均在4000元左右。凭借差异化定位和降维打法,让古茗在很多三四线城市都是头牌,单店营业额在下沉市场几乎没有对手。科学有效的隐患根“除”建立成熟的质量管理体系,就如同给产品设立了一道安全可靠的“防火墙”。古茗茶饮拥有严苛的《产品质量安全追溯监管体系》,建⽴了全品类、全区域、全覆盖、全流程⼀站式品控溯源监管体系,确保饮品的质量和绝佳口感。同时,古茗团队在品控质检环节采用六道检测工序,运用专业仪器分析,定时检测各项指标,对产品质量进⾏严格检验与把控,确保每一个环节都恪守安全底线,真正将安全隐患根除,给予消费者健康美味的品质承诺。茶饮经营就像一场没有终点的旅程,只有不断创新经营方式,才能促进中国茶饮行业的持续良性发展。相信古茗茶饮会持续修炼产品和服务,智慧经营,严苛细节、精益求精,在中国茶饮行业的赛道上越跑越快。
古茗茶饮携手安佳亮相进博会,与世界分享喝不腻的古茗风味
黄浦江畔,万贾云集,盛况空前。2020年11月5日-10日,第三届中国国际进口博览会(以下简称:进博会)在国家会展中心(上海)成功举办,吸引了来自全球150多个国家的3600多家企业。六大展区,411项新产品、新技术、新服务,特装比例达94%……本届进博会,迸发了澎湃动力,点燃了创意激情,搭建了一个巨大的国内外品牌沟通渠道!创于2010年,一直致力于为用户打造日常化极致喝茶体验的古茗茶饮,也在今年携手恒天然集团旗下的安佳品牌,亮相了进博会的食品及农产品展区。“随时随地,只要你想,就可以拿起茶喝,每天一杯都喝不腻。”,热火朝天的进博会现场,古茗用新鲜、茶味浓郁、顺滑爽口的茶饮,给广大观众们带来了清凉和甜蜜,体验者络绎不绝。十年磨一剑,今朝试锋芒。古茗作为立足于三四线城市,坚持追求新鲜、好喝、不贵的茶饮连锁品牌,在我国收获了一大批忠实的粉丝,全国门店数量已超3800家。而安佳,则已有了130多年的悠久历史。其依托恒天然建在新西兰的纯净天然的牧场和工厂,不断地进行产品革新与开发,现已成长为一个全球性品牌,销售网络遍布世界。本届进博会,借助和安佳的合作,古茗茶饮再度出击,成功向世界展示了伯爵鲜乳茶、布蕾脆脆奶芙、芒芒奶芙、阿华田咖咖冰、阿华田可可冰等古茗奶芙系列的特色产品。以优质茶叶为茶底,融入精选香浓纯牛奶和新西兰进口安佳细腻奶油的古茗奶芙系列,兼具古茗的清新茶香,和安佳的浓郁奶香,闻起来就让人感觉幸福,再加上酥香的黄金薄脆,吃一口喝一口,都是品质、细节和奇思妙想的惊喜。在开放中赢得机遇,在合作中破解难题。进博会,是世界上第一个以进口为主题的大型国家级展会,旨在坚定支持贸易自由化和经济全球化、主动向世界开放市场。如今,连续3届的成功举办,意味着我国的对外开放在持续扩大,将有更多高质量的企业进入我国各行各业。因此,要满足当前人民对美好生活的向往,中国品牌需要不断加强各方合作,创造新的理念,形成高质量的供给,才能不断提升自己的核心竞争力!古茗茶饮,便一直在不断地打破茶饮市场的区域界限,面向世界,进行多品类的相互融合,扩展市场和品牌格局。除了本届进博会和安佳的合作,2020年8月,古茗茶饮还联合全球知名品牌哈根达斯,推出哈根达斯系列(芒芒冰、桃桃冰)!该系列产品,凭借古茗茶饮优秀的产品力及哈根达斯品牌力,为国内的消费者们带来了又一次优质、高性价比的饮品体验,并提升了古茗品牌的影响力及口碑。凭借此次合作营销,古茗茶饮还一举斩获“2019-2020年度杰出品牌营销奖——综合奖”,得到了行业肯定。成立10年来,古茗茶饮组研发团队、设八大仓储基地和四大运营中心、建20000立方米不同温度的冷仓……一切的一切,都是为了秉承“做好一杯奶茶”的初心。此次的进博会,古茗茶饮有幸参与,向世界传递了其在不断创新和精益求精过程中,形成的独特古茗风味。“与伙伴一起写下属于中国人的茶饮故事”,古茗茶饮会始终向前,步履不停!
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